간 소고기에 양파, 토마토소스 혹은 케첩 등을 첨가하여 만든 속을 햄버거 번 안에 채워 넣은 샌드위치로, 미국의 음식이다. 햄버거 번에 간 소고기, 양파, 토마토소스 혹은 케첩 등을 섞어 만든 속을 넣은 샌드위치이며, 20세기 초부터 미국에서 먹기 시작한 음식이다. 슬로피 조의 유래는 명확히 밝혀져 있지 않다. 널리 알려진 이야기에 따르면 아이오와주 플리머스카운티에 위치한 수시티(Sioux City)의 플로이드 앤젤스 카페(Floyd Angell's café)의 조(Joe)라는 이름의 요리사가 당시 인기 있던 루스 미트 샌드위치(loose meat sandwich; 빵에 쪄낸 간 소고기, 양파 등을 첨가하여 만든 샌드위치)에 토마토소스를 첨가하면서 만들어진 샌드위치라고 한다. 쉽고 빠르고 저렴하게 제공할 수 있는 음식으로, 캐주얼한 식당에서는 미국 전역의 학교 식당 메뉴로도 즐겨 등장하는 음식이며, 아이들에게 특히 인기 있다. 한편 미국의 몇몇 지역에서는 주재료인 소고기를 돼지고기나 닭고기 등으로 대체하기도 하며, 시나몬이나 설탕이 추가로 첨가되기도 한다. 제조법 양파, 피망은 작게 잘라 준비한다. 프라이팬에 기름을 두른 뒤, 양파, 피망을 넣어 볶아준다. 여기에 간 소고기를 넣고 잘 섞어준다. 소고기가 갈색을 띨 때까지 약 5~10분간 섞어준다. 케첩, 우스터 소스, 설탕, 소금, 후추를 넣고 낮은 불에서 약 10분간 조린다. 완성된 속을 구운 햄버거 번에 넣어 샌드위치를 완성한다. 영양정보 주재
